Prinsip Pengering Vakum Beku Beku

Freeze-drying principle of vacuum freeze dryer: The freeze-drying process is also the sublimation process of liquid water. Water has three aggregation states, namely the liquid state, solid-state, and vapor state. Based on the three-phase equilibrium theory of water, it can be known that the temperature of the triple point of water (the coexistence of vapor, liquid, and solid) is 0.0098℃, and the pressure of the triple point is 609.3Pa. Vacuum freeze-drying is carried out below the triple point. Freeze-drying is to use the principle that when the pressure is lower than the triple point pressure, the ice crystals absorb heat and directly convert it into vaporous water Uap untuk membekukan bahan segar pada suhu rendah di mesin pengeringan beku vakum. Di bawah keadaan vakum yang tinggi, menggunakan karakteristik sublimasi air, air dalam material dapat langsung disublimasikan ke dalam uap air dalam keadaan es tanpa melelehkan es, sehingga bahan dapat dikeringkan dengan beku.

During vacuum freeze-drying, the temperature of the heating plate, the temperature of the material, the temperature of the condenser, and the vacuum℃of the drying chamber all change with time, and any one or several links may become the "bottleneck" of the drying process. In order to ensure the feasibility of the freeze-drying process and process qualified freeze-dried products, during the freeze-drying process, the temperature of the Produk dan pelat, suhu kondensor, dan derajat vakum ditarik ke dalam kurva, yang disebut kurva pengeringan beku . ketika kurva pengeringan beku yang berbeda digunakan untuk produk yang sama, kualitas produk juga berbeda; Produk yang berbeda, berbagai pengering beku vakum dan karakteristik bahan beku, dan kondisi operasi yang berbeda juga menerapkan kurva pengeringan freeze yang berbeda . bahkan jika produk yang memenuhi syarat diperoleh, data harus dianalisis untuk memberikan dasar untuk optimasi . {{11} {{{11} {{{{11} {{{11} {{{{11} {{{{{11 {{{{11 {{