Mesin pengeringan freeze blok yogurt

Mesin pengeringan freeze blok yogurt

Mesin pengeringan makanan beku menyiapkan blok yogurt padat aktif yang disimpan pada suhu kamar untuk menyelesaikan masalah konsumsi energi tinggi, ketidaknyamanan untuk dibawa, dan umur simpan pendek untuk penyimpanan rantai dingin dan transportasi yogurt bakteri aktif. Blok yogurt padat yang disiapkan dengan pengeringan beku dapat mengurangi hilangnya nutrisi dan rasa yogurt selama proses pengeringan beku, dan memiliki kualitas yang baik dan stabilitas penyimpanan yang baik.

Proses pengeringan pembekuan untuk menyiapkan blok yogurt padat aktif yang disimpan pada suhu kamar dengan pengering makanan: Menggunakan strain campuran (Streptococcus thermophilus: Bacillus bulgaricus adalah 4: 1) yogurt fermentasi, kandungan bakteri asam laktat dalam yogurt yang sudah jadi adalah sekitar 4,8*108cfu/G.

Hasil eksperimen menunjukkan:

Urutan efek dari setiap parameter proses dari prosedur pengeringan beku pada kualitas suhu kamar yang layak yogurt padat adalah: waktu pembekuan tahap pertama> suhu pembekuan tahap pertama> waktu pembekuan tahap kedua> suhu pembekuan tahap kedua/suhu preze-freezing waktu/suhu tahap ketiga.

Kondisi pengeringan pembekuan vakum untuk yogurt yang diperoleh adalah: -45 derajat /2h (pre-freezing) - -30 derajat /12h {{6} {16} 3Hze {8}} derajat /5h {{1 {16}} {8}} dan 5H {{1 {16} {8} {8} dikendalikan menjadi 1PA. Dalam kondisi ini, hasil yang kering-beku dari yogurt adalah 25%, aktivitas air dari produk yogurt kering adalah 0. 47, dan jumlah bakteri asam laktat yang layak adalah 2. {22}} x107cfu/g ~ 1.0x108cfu/g.

Mesin pengeringan blok yogurt cocok untuk pengering berbagai produk susu (susu keledai, susu kambing, susu, susu unta, yogurt, dll.) Aplikasinya secara efektif dapat melindungi aktivitas bakteri sambil mempertahankan rasa susu yang kaya dan nutrisi yang kaya.

Parameter:

Tag populer: Mesin Pengerahan Beku Blok Yogurt, China, Pemasok, Produsen, Pabrik, Hasut, Diskon, Pengering beku vakum