Bagaimana proses pengering buah beku buah dan sayuran

#Fruit dan Vegetable Freeze Dryer# Jus Buah Lemon Succulent and Crisp, dengan Aroma Kuat, Kaya Vitamin, Asam Sitrat, Kalium Tinggi dan Sodium Rendah, dll. nutritional preservation. FZG Food Freeze Dryer Integrated System is an integration of pre-treatment washing and cutting, fresh pressing, extraction and other systems, vacuum freeze-drying system, post-packaging system, etc. It has the ability of natural processing and production. At present, the FZG food freeze-drying machine integrated system is used to develop and proses pengeringan lemon freeze, dan berbagai produk kering lemon telah dikembangkan untuk menyediakan makanan sehat alami, sehat dan aman untuk pasar konsumen .

Hari ini, saya akan memperkenalkan langkah -langkah pemrosesan irisan lemon buah dan sayuran:

1) Pilihan bahan baku

Pilih buah lemon C-grade dengan diameter permukaan potong bagian dalam 50-60 mm;

2) Membersihkan

Cuci lemon yang dipilih;

3) Satu pengeringan beku

Buah-buahan yang dibersihkan ditempatkan di dalam freezer dalam kondisi tertutup dan beku-kering pada {-15 derajat selama 8 jam; Kemudian buah-buahan beku ditransfer dari freezer ke ruang kerja mesin pengeringan shanghai tuofen vakum vakum, pada suhu 1 derajat /menit . suhu dinaikkan hingga 55 derajat dan disimpan selama 6 jam, dan derajat vakum adalah 5PA;

4) mengiris

Potong lemon kering-beku menjadi irisan dengan ketebalan 5mm; suhu saat mengiris -5 derajat;

5) Rendam

Potongan buah yang diiris ditempatkan dalam larutan kompleks kitosan-vitamin selama 3 menit pada 5 derajat, dan larutan kompleks kitosan-vitamin terdiri dari kitosan, vitamin C dan etanol dalam rasio berat 1.: Solusi campuran 9:93, solusi etanol adalah volume etanol dengan volume konsentor volume 6:93, volume etanol adalah sebuah volume pondok pondok dengan volume etanol adalah a etanol dengan volume etanol adalah volume etanol dengan volume etanol adalah a etanol dengan volume etanol adalah etanol etanol adalah etanol etanol etanol etanol etanol etanol etanol etanol etanol etanol etanol etanol etanol etanol etanol etanol etanol etanol etanol etanol etanol.

6) Pengeringan beku sekunder

Letakkan irisan lemon yang direndam di dalam freezer dan beku-kering di -20 derajat selama 5 jam dalam kondisi tertutup; Kemudian transfer irisan lemon beku dari freezer ke ruang kerja pengering beku vakum dengan kecepatan 3 derajat /menit . setelah suhu dinaikkan hingga 45 derajat, suhu dijaga selama 8 jam, dan derajat vakum adalah 4Pa;

7) Kemasan

Dalam kondisi aseptik, tablet kering-lemon-kering dikemas dengan pengisian nitrogen dan film pengemasan makanan, dan 2-3 tablet kering-beku dikemas dan disegel .